香蕉叶饭

或许现在人在巴生谈到香蕉叶饭，一定说YAP KEE，但是我想很想人知道当年的海南鸡饭，就是包在香蕉叶里头。

现在要吃香蕉叶鸡饭，看来是商家也没有概念，是吗？鸡饭曾经像Nasi Lemak椰浆饭一样，用香蕉叶来包。

其实谈的就是鸡饭粒这么一回事，只要你想象一下当年外卖想带走，其实也只有这办法。当年的劳工也可以简单解决一餐。

或许，类似的做法，华人习惯使用叶子包裹的还有客家的粽子， 粽叶也是各种形态，如果我们再想象现在酒楼也上得了台面的荷叶饭，就明白无论是糯米还是白米，无论是椰浆饭还是鸡饭，这些大片叶片，带有浓郁的草香；诸如Pandan叶是南洋的独有使用配方。

叶子对于美食起来许多妙用！

叶记的饭，配着咖哩，炸鸡与浓郁的椰浆味道；Lido的椰浆饭，传神带出香蕉叶的饭味，可惜的是古早海南鸡饭，已经没有人使用香蕉叶来包鸡饭。更有人挑着扁担，当然，这样的处理贩卖方式，不用让跑大街小巷的贩商加重负担，却添加浓郁的古早遐想。