实达阿南最长夜市美食一级棒

资料来源:http://www.nanyang.com/node/577571?tid=511

（巴生8日讯）小隐于野，大隐于市，美食亦如此。饕客往往为品尝美食不惜长途跋涉，舟车劳顿；殊不知，邻里夜市的美食小吃也别有一番滋味。

何必舍近求远？走趟全马最长的夜市，实达阿南夜市全程2.4公里，500个档位，衣食玩乐、家用饰品，应有尽有，目不暇给。

逛夜市，看尽人生百态；来实达阿南夜市，吃遍最潮特色美食！

逢周末人潮汹涌

实达阿南夜市于2011年荣获大马纪录大全（The Malaysia Book of Records）颁发“全马最长夜市”证书，至今已成为实达阿南的特色品牌。每逢周末可吸引超过8000人次到访，人头攒动。

一到星期六晚，巴生、莎阿南，滨海区如瓜雪、万津，甚至来自吉隆坡、八打灵再也及梳邦的民众，已习惯性涌入实达阿南商业区，到夜市走走看看、吃吃喝喝，度过一个愉快的周末夜晚。

明年迈入5周年

实达阿南小贩公会副秘书林冠名表示，实达阿南夜市即将在明年迈入5周年，夜市美食、商品琳琅满目，多元化及选择多是实达阿南夜市的最大特色，亦是深获市民欢迎的主要原因。

“比起传统夜市，实达阿南夜市更多元化，尤其是美食方面，我们网罗各地具特色并具良好口碑的美食，为巴生、莎阿南及滨海区的民众带来不少新鲜感。”

他表示，到访的民众甚至可以当场坐下来享用美食，边吃、边看夜市人生百态，别有一番风味。

实达阿南夜市每逢周六下午4时30分开始摆档，至晚上11时左右。人潮主要是在傍晚6时涌入，至晚上8时仍络绎不绝。

朝制度化管理迈进 筹备申请ISO认证

获认证为全马最长夜市后，实达阿南夜市积极朝制度化管理迈进，目前正筹备申请ISO品质管理体系认证，要成为全马第一个拥有标准作业流程的夜市！

林冠名说，目前有关申请ISO认证的工作正在筹备中。在此之前，实达阿南夜市的管理模式，也与传统夜市不同，已逐步采用系统化的方式管理夜市，包括管理小贩与遴选摊档都有一套标准。

“至于在保安与维持交通秩序方面，我们聘有超过10名志愿警卫团团员负责这项工作。此外，我们也严厉取缔并对付非法外劳小贩，同时禁止乞丐在夜市乞讨。”

他期待实达阿南也是能在明年申请到ISO品质管理体系认证。

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夜市觅食行动 目标一：全马第一档臭豆腐 孙俊良自1999年便开始在夜市卖臭豆腐，相信是全马最早在夜市卖臭豆腐的档位。从台湾朋友处取得制作秘方后，他把臭豆腐改良成适合本地人的口味，配上辛辣泡菜，越臭越香。 目标二：台湾潮包-熊掌包 刘墨斯本身主要是在夜市和超市售卖台湾小吃。 熊掌包是台湾火红，最潮的食品之一，备有不同的口味与酱料，任君选择。加入鸡排，口感不错，新颖独特。 目标三：好好味亚三叻沙 叶有城曾在槟城当过厨师，懂得道地槟城亚三叻沙的烹调方式。 经改良后的亚三叻沙，保留接近槟城口味的浓郁汤头，鱼肉则是一碗一块，更见特色。 目标四：日式煎饼，台湾蚝煎 林志德与翁雅妹摆夜市，还有本身的美食部落格，两人也经常上网考察其他国家最潮的美食，并加以研究和改良。最新推出的菜色是日式煎饼和台湾蚝煎，其中为台湾蚝煎更曾特地到台湾考察，经过改良研制后，口感更香脆鲜美。 目标五：果王飘香，内冷外热 朱键强与朋友，配合果园园主一同研发出D'king榴梿食品，其中一道便是冰炸榴梿。这道甜点内冷外热，外皮酥脆，采用的是来自彭亨劳勿的D24名种榴梿，回味无穷。